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LE COLOMBES QUE J'AIME

Colombes : les derniers travaux Anru se précisent au Petit-Colombes

4 Avril 2017, 17:45pm

Publié par www.lecolombesquejaime.fr le blog citoyen de Colombes

Colombes : les derniers travaux Anru se précisent au Petit-Colombes

Les ultimes travaux pour désenclaver un quartier et en changer l’image. La municipalité (LR) de Colombes vient de dévoiler à quoi ressemblera la « requalification » des rues des Côtes-d’Auty, Jeanne-Gleuzer et Colbert. Ces réaménagements sont les derniers du plan de l’Agence nationale de rénovation urbaine (Anru) pour le quartier du Petit-Colombes, vaste chantier de réhabilitation commencé en 2012. « C’est un quartier qui en avait bien besoin. Cela va apporter de la continuité à la ville et le rattacher à la ZAC de la Marine et l’écoquartier de l’autre côté du boulevard » se félicite-t-on en mairie.

Auparavant « terne » et « triste », le quartier va encore s’embellir. Le principal changement sera la végétalisation des rues. Des arbres seront plantés et des « espaces de repos » seront aménagés, notamment rue des Côtes d’Auty. Le parvis de l’Espace Colbert gagnera « en ampleur » grâce à l’implantation d’espaces verts. Par ailleurs, des zones de stationnement seront aménagées et les trottoirs de la rue Jeanne-Gleuzer seront restructurés pour « donner une hiérarchie entre les trottoirs soit passe-pieds, soit personne à mobilité réduite ».

Bref, des changements loin d’être révolutionnaires, mais qui ont un coût. Le budget des travaux s’élève à un peu plus d’1 M€. Les études sur le secteur ont débuté depuis le début de l’année et se poursuivront jusqu’en juin. La préparation du chantier interviendra en octobre avant le début des travaux en janvier 2018. Ils se dérouleront « en plusieurs phases et dureront 18 mois, jusqu’à mi-2019 » précise-t-on à la mairie.

 

 

>Île-de-France & Oise>Hauts-de-Seine>Colombes|V. T|03 avril 2017, 19h07|

Lionel FAUBEAU
Président de l'association lecolombesquejaime

Le Blog Citoyen de Colombes

lecolombesquejaime@free.fr

@ilovecolombes

Colombes : les derniers travaux Anru se précisent au Petit-Colombes

Colombes : les derniers travaux Anru se précisent au Petit-Colombes

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Colombes : Jean-François Bury, la vie après « Top Chef »

4 Avril 2017, 17:12pm

Publié par www.lecolombesquejaime.fr le blog citoyen de Colombes

Colombes : Jean-François Bury, la vie après « Top Chef »

Il est sorti mercredi soir de l’émission « Top Chef », sur M 6, aux portes des quarts de finale. Pour autant, Jean-François Bury est déjà tourné vers la suite : ses nouveaux challenges, la défense de son art ou encore sa vie personnelle. C’est avec l’étoile de champion du monde de traiteur 2015 cousue sur son tablier blanc que « JFB » nous accueille dans les locaux du traiteur de luxe Butard Enescot à Colombes, sa nouvelle maison en qualité de chef de la création.

« Je conçois les créations avec mon équipe, on les valide ensemble et on les soumet à la directrice. Elle a le dernier choix », explique-t-il. Dans un style qu’il décrit lui-même « entier et transparent », comme pour mieux réserver la primeur de ses émotions à son terrain de jeu : l’assiette. Le chef possède aujourd’hui deux casquettes : celle d’un personnage reconnu dans le microcosme de la gastronomie, mais également celle du candidat télé.

« Ils m’ont mis dans un rôle maladroit assez sympathique »

Une expérience dont il estime qu’il est encore trop tôt pour mesurer les retombées. « Ça apporte un peu de visibilité sur les réseaux sociaux et quelques contacts, juge-t-il sans sourciller. Les professionnels sont contents de l’image renvoyée, c’est leur avis qui m’intéresse ». Avant d’ajouter, d’un air rieur : « vu ma droiture, j’avais peur d’être le psychorigide mais ils m’ont mis dans un rôle maladroit assez sympathique. »

Droit, le natif du Blanc-Mesnil (Seine-Saint-Denis) l’est assurément, lui qui prend très à cœur son métier de traiteur de luxe. « Je veux redorer son image, lance-t-il. Cette fonction est connotée péjorativement, on nous différencie du reste des cuisiniers ». Quand on lui demande de décrire ce qu’est un traiteur, il répond : « un cuisinier qui s’adapte au volume. Mon but, c’est d’effacer les frontières dans l’assiette et qu’on ne reconnaisse plus le traiteur mais quelque chose digne d’un restaurant gastronomique. »

Il vise désormais le titre de meilleur ouvrier de France

Ca tombe bien : JFB en a fréquenté plus d’un. Il commence en effet sa carrière au George-V où il reste neuf ans, puis il file dans les cuisines du Shangri-La pour cinq ans. C’est alors qu’il se lance dans les concours de traiteurs : il remporte le Championnat de France en 2014, accessit pour représenter le pays au concours international. Et le voilà gagnant, l’année suivante, du tournoi international à Lyon.

Jean-François Bury ne compte pas s’arrêter là : il se projette déjà pour le prestigieux concours de meilleur ouvrier de France. Il dévoile même son envie d’ouvrir son restaurant à l’avenir, sans toutefois s’enflammer : « il faut des investisseurs qui croient en moi, c’est le nerf de la guerre ».

  leparisien.fr

>Île-de-France & Oise>Hauts-de-Seine>Colombes|Walid Kachour|31 mars 2017, 15h51

Lionel FAUBEAU
Président de l'association lecolombesquejaime

Le Blog Citoyen de Colombes

lecolombesquejaime@free.fr

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RT @le_gorafi: François Fillon offre de renflouer...

4 Avril 2017, 13:57pm

Publié par Lionel FAUBEAU

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@Manuel_Hollande @Goueta2014 Cette manière de...

4 Avril 2017, 09:57am

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@VilleColombes Malheureusement toute la ville...

4 Avril 2017, 07:50am

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